Resumo:
O lúpulo é vital para a produção de cerveja e está para um elemento importante na relação da sociedade brasileira e do álcool. A partir desse panorama buscamos traçar a trajetória alcoólica até o domínio cervejeiro e a introdução do lúpulo. O estudo usou dados e informações dos relatórios do Ministério da Agricultura, do Sistema de Estatísticas do Comércio Exterior e da Revista do Imperial Instituto Fluminense de Agricultura. Os achados mostram a íntima relação com a Alemanha, devido sua tradição cervejeira e de cultivo de lúpulo, além do impacto do processamento do lúpulo no comércio nacional e internacional e, mais recentemente, a importância da organização dos produtores.
Palavras-chave: Trajetória Alcoólica; Cerveja; Lúpulo.
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Abstract:
Hops are vital for brewing production and an important element in the relationship between Brazilian society and alcohol. From this background, we seek to trace the history of alcoholic beverages until the dominance of beer and the introduction of hops in Brazil. We collected our data and information from reports of the Ministry of Agriculture, the Foreign Trade Statistics System and the Magazine of the Imperial Fluminense Institute of Agriculture. The findings show a close relationship with Germany with its brewing and hop-growing tradition, in addition to the impact of hop processing on national and international trade and, more recently, the importance of producer organization.
Keywords: history of alcoholic beverages; beer; hops.
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